「上星期到戶外活動後,翌日起床特別有精神!」Stella說。
「我們要趁夏天排寒氣,夏天相當於一天的中午,陽氣最旺盛。在香港,寒氣和濕氣包圍我們,很多病都和寒邪、濕邪有關。」我說。
「有時在辦公室也要穿外套呢。」她說。
「這真是本末倒置。過度的冷氣令我們受寒。本來在冬天易發的病,夏天倒常見了,如鼻敏感、哮喘等。室內室外溫差大,出入儼如明明在冬天,突然變了夏天。身體如何適應?」我問。
「可是公司和商場的冷氣我也控制不了。」她無奈地說。
「在家盡量少開冷氣,冷飲生冷食物也要少吃。《內經》云︰春夏養陽。夏天養生除了喝夏至湯,還有三伏天灸。雖然夏至日後,夏至一陰生,日照開始減少,但一年中最熱的日子不是夏至,而是三伏,古人說『冷在三九,熱在三伏』。三伏天在小暑與處暑之間,十分炎熱,濕氣又重,暑熱最旺盛。『夏至三庚便數伏』,由夏至開始的第三個庚日便開始入伏,有初伏、中伏、末伏之分。今年由7月11日開始貼三伏天的初伏貼。」我說。
「以前貼天伏,沒覺有甚麼特別。有一年春天,突然想起,過去每逢冬天容易咳嗽的毛病,似乎沒有了。相信是天灸的功勞。」她說。
「三伏貼是中醫根據『冬病夏治』的理論,對一些在冬季容易發生、復發或加重的疾病在夏季進行治療,通過貼伏特定的穴位起到溫經散寒、疏通經絡的作用,從而達到預防、治療相關疾病的目的。三伏貼對一些慢性疾病也有比較好的效果。
「飲食也要注意健脾祛濕,可以炒扁豆煲湯。白扁豆性微溫、味甘,入脾、胃經,健脾、化濕、消暑。近日不少人腹瀉腹痛,炒白扁豆能加強健脾止瀉的作用。蓮子性平、味甘、澀,入脾、腎、心經,功效包括益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心。栗子性溫、味甘、平,入脾、胃、腎經,養胃健脾、補腎強筋、活血止血。這些材料可一起煲成時令湯水蓮子栗子炒扁豆雞腳湯,一家大小也合適。」我說。
材料(4人分量)︰蓮子1両、栗子10粒、炒扁豆1両、薯仔1個、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒、雞腳5隻。
製法︰一、炒扁豆浸洗30分鐘;二、雞腳汆水;三、所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲1小時;四、最後加少許天然鹽。(本欄逢周五刊登)
撰文:
陳沛思
註冊中醫,分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。
欄名: 食療新意思
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三伏天 蓮子栗子炒扁豆雞腳湯 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D230707
三伏天 蓮子栗子炒扁豆雞腳湯 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
「上星期到戶外活動後,翌日起床特別有精神!」Stella說。 「我們要趁夏天排寒氣,夏天相當於一天的中午,陽氣最旺盛。在香港,寒氣和濕氣包圍我們,很多病都和寒邪、濕邪有關。」我說。 「有時在辦公室也要
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